Você sabe quais são as diferenças entre essas duas opções? Qual é o menos prejudicial? Qual adoça mais? Vem saber mais no post de hoje!
A primeira grande diferença entre o açúcar e o adoçante está na origem de cada um dos produtos. Enquanto o açúcar é natural e, em geral, extraído da cana-de-açúcar, a maioria dos adoçantes é artificial, desenvolvidos industrialmente a partir de diferentes possibilidades de matérias-primas.
Outra diferença extremamente importante, que acaba sendo o principal motivo das pessoas na hora de escolher um dos dois, são as calorias. Enquanto cada grama de açúcar possui quatro quilocalorias, o adoçante, justamente por ser produzido artificialmente, apresenta um valor bem reduzido.
Tipos de adoçantes naturais:
Eritritol: Conhecido como álcool de açúcar. Sabor: 30% menos doce que o açúcar.
Xilitol: também é conhecido como álcool de açúcar. Sabor: doce e levemente mentolado.
Estévia: é extraída das folhas da planta, não possui calorias e é extremamente doce. Sabor: 300 vezes mais doce que o açúcar, com retrogosto amargo.
Tipos de adoçantes artificiais:
Aspartame: É encontrado nas bebidas dietéticas. Sabor: 200 vezes mais doce que o açúcar.
Sacarina sódica: Produzida a partir do tolueno. Não é recomendado para hipertensos. Sabor: adoça até 200 vezes mais que o açúcar.
Sucralose: Encontrada na cana-de-açúcar, é considerada um adoçante artificial por ser modificada quimicamente para não ser absorvida pelo corpo. Sabor: semelhante ao do açúcar.
Tipos de Açúcar
Como quanto mais refinado é o açúcar, maior é o seu índice glicêmico.
Açúcar cristal: Os processos de refinamentos fazem com que ele perca cerca de 90% de seus minerais e nutrientes.
Açúcar demerara: Passa por bem poucos processos de refinamento e não recebe aditivos químicos. Ele mantém seus nutrientes e minerais.
Açúcar mascavo: Uma das opções mais naturais e saudáveis, o açúcar mascavo é bruto e obtido por meio do cozimento do caldo da cana de açúcar. Ele não passa por nenhum processo de refinamento e limpeza.
Aqui na Base Mercado Saudável você encontra diversas opções de açúcar e também de substitutos para o açúcar. Venha nos conhecer!
📍Al. Afonso Schmidt, 37.
📱29713059
🚘 Amplo estacionamento
Horário de funcionamento:
Segunda a Sexta: 8h às 20 h.
Sábado: 8h às 17h.
Kommentare